Rédaction QuelleAlarme · mis à jour le 22 octobre 2026 · 7 sources citées · notre méthode
En brefL'alarme d'un restaurant de 70 m² coûte 300 à 600 € HT en filaire d'après le guide prix de Companeo du 16 mars 2026, et 30 à 50 € par mois en formule pro avec télésurveillance. Elle traite l'intrusion. La sécurité incendie d'un établissement recevant du public reste une obligation à part. Repères indicatifs, vus en octobre 2026.
Ce qu'il faut protéger dans un restaurant, zone par zone
Un restaurant n'a rien d'un bureau : on ferme à minuit, on est livré à six heures, la cave contient un stock qui se revend. Le plan de détection part de ces horaires.
| Zone | Contrainte réelle | Ce qu'on prévoit |
|---|---|---|
| Salle et bar | Fermeture tardive, plusieurs employés, parfois un gérant qui reste compter la caisse | Codes individuels, armement partiel pour que le gérant travaille seul sans déclencher la salle |
| Terrasse | Mobilier rentré ou enchaîné le soir, zone souvent ouverte sur le trottoir | Alarme sur les accès du local, pas sur le mobilier. Caméra : voir la question sur la voie publique plus bas |
| Cuisine | Fours, friteuses, hotte : le risque d'incendie domine | Détection incendie selon les règles des ERP, séparée de l'alarme intrusion |
| Réserve et cave | Alcool, stock sec, produits frais en chambre froide | Détecteur d'ouverture sur la porte, détecteur de mouvement dedans, alerte de température sur la chambre froide si elle est reliée |
| Porte de livraison | Fournisseur à 6 h, avant l'arrivée du premier employé | Code livraison distinct, créneau défini avec le fournisseur |
| Caisse | Fond de caisse laissé ou non, tiroir ouvert la nuit | Caisse vidée le soir et tiroir laissé ouvert : une règle d'exploitation, pas un équipement |
Colonne de droite : notre lecture de l'exploitation d'un restaurant, pas une donnée chiffrée ni un texte officiel.
Combien coûte l'alarme d'un restaurant ?
| Poste | Fourchette indicative | Source et date |
|---|---|---|
| Salle de 70 m², filaire | 300 à 600 € HT | Companeo, « alarme prix », 16/03/2026 |
| Salle de 70 m², sans fil | 500 à 900 € HT | Même guide |
| Salle de 70 m², connectée avec vidéo | 800 à 1 500 € HT | Même guide |
| Abonnement pro, télésurveillance et interventions incluses | 30 à 50 € par mois | Même guide |
| Installation | Généralement autour de 300 € | Même guide |
Tarifs indicatifs relevés en octobre 2026. Le prix exact vient avec le devis, selon la surface, le nombre d'accès et la cave.
L'alarme incendie remplace-t-elle l'alarme intrusion ?
Non. Un restaurant ou un débit de boissons est un établissement recevant du public, classé en type N. Selon Service-Public, l'exploitant applique des mesures de prévention et de sauvegarde, tient un registre de sécurité et affiche des consignes pour le personnel. Des personnes ou organismes agréés vérifient les installations : électricité, éclairage, alarme, désenfumage, extincteurs.
La commission de sécurité repasse tous les 3 ou 5 ans, sauf dans les ERP de 5e catégorie sans locaux d'hébergement, qui n'ont pas de visite périodique. Pour un restaurant, la 5e catégorie s'arrête aux seuils de 200 personnes sur l'ensemble des niveaux et de 100 en sous-sol. Service-Public signale aussi qu'un assureur peut exiger un détecteur de fumée dans un restaurant, même hors obligation légale.
L'installateur d'une alarme anti-intrusion ne valide pas votre conformité incendie. Demandez à la mairie la catégorie de votre établissement si vous ne la connaissez pas.
Votre restaurant, votre devis
Dites-nous à quelle heure vous fermez, qui reçoit les livraisons et où se trouve la réserve. Un installateur partenaire vous propose un chiffrage, sans frais pour vous.
Peut-on filmer la cuisine, la caisse, la terrasse ?
La cuisine, d'abord. Le 23 juin 2021, la Cour de cassation a jugé le cas d'un cuisinier de pizzeria qui travaillait seul sous l'œil permanent d'une caméra. Selon L'Hôtellerie Restauration, les juges ont trouvé le dispositif attentatoire à la vie personnelle du salarié et disproportionné au but de sécurité invoqué. Les images n'ont pas pu servir à le licencier. Une caméra pointée sur la porte de la réserve se défend, une caméra qui regarde le cuistot, non.
Pour la caisse, la CNIL veut un objectif tourné vers le tiroir plus que vers la personne qui l'utilise. L'office du personnel, la zone de pause et les toilettes restent hors champ. Avant la pose, les élus du personnel donnent leur avis s'il y en a, et chaque salarié est prévenu. Le détail se lit sur la page des règles CNIL pour filmer le personnel.
La salle ouverte aux clients est un lieu ouvert au public : le préfet doit autoriser le dispositif. Le trottoir, lui, relève de la voie publique, que la CNIL réserve aux autorités publiques. Service-Public ouvre une exception au commerçant exposé au vol ou à l'agression, pour les abords immédiats de son local, s'il obtient l'accord de la préfecture et prévient le maire. Pour une vitrine, voyez aussi nos conseils pour protéger une boutique. Si le restaurant dispose d'un parking, lisez la page sur la vidéosurveillance d'un parking.
Et la télésurveillance, à minuit passé ?
Dans un bar, le dernier client sort à une heure, le personnel finit de ranger à deux. La télésurveillance entre en jeu sur la fenêtre où personne n'est là, et la fausse alerte y arrive vite : poubelles sorties, chat de l'arrière-cour, porte de cave mal claquée. Une station qui fait une levée de doute évite d'envoyer quelqu'un pour rien. Ce que fait l'opérateur, étape par étape, figure sur la page qui décrit levée de doute et intervention, et le choix d'une société pour un site pro sur télésurveillance pour entreprise. Un commerce sans service du soir se reporte plutôt à l'alarme d'un magasin.
Vos questions
Une alarme incendie suffit-elle pour un restaurant ?
Non. Elle répond à la sécurité du public et ne détecte pas une intrusion. L'alarme anti-intrusion reste un choix d'exploitation, que votre assureur peut demander : relisez votre contrat.
Peut-on installer une caméra dans la cuisine d'un restaurant ?
Oui pour surveiller une porte, une réserve ou une zone de stockage. Non pour filmer en continu un salarié à son poste : la Cour de cassation a jugé disproportionné le cas d'un cuisinier filmé seul (arrêt du 23 juin 2021).
Peut-on filmer sa terrasse ?
Si elle donne sur le trottoir, vous filmez la voie publique, réservée aux autorités publiques. L'exception prévue par Service-Public pour les abords d'un commerce exposé passe par la préfecture et par l'information du maire.
À lire aussi
Nos sources
- Companeo : prix d'une alarme (mis à jour le 16 mars 2026), consulté le 22 octobre 2026
- Service-Public Entreprendre : règles de sécurité des ERP (vérifié le 30 avril 2025), consulté le 22 octobre 2026
- Service-Public Entreprendre : qu'est-ce qu'un ERP ? (vérifié le 26 septembre 2025), consulté le 22 octobre 2026
- L'Hôtellerie Restauration : vidéosurveillance de vos salariés (10 décembre 2021), consulté le 22 octobre 2026
- CNIL : la vidéosurveillance au travail, consulté le 22 octobre 2026
- CNIL : la vidéoprotection, consulté le 22 octobre 2026
- Service-Public : caméras sur la voie publique et dans les lieux ouverts au public (vérifié le 6 janvier 2026), consulté le 22 octobre 2026
Photos : Jim (Jimothy) Natanauan, Pavel Danilyuk sur Pexels.
Page mise à jour le 22 octobre 2026. Les tarifs sont indicatifs : le prix exact vient avec le devis.